入冬后，要常吃这肉，10元一斤不太贵，孩子吃体质变好，远离感冒
大家好，御食坊今天又和大家见面了，今天来跟大家聊一聊鸭肉吧。现在又到了秋天的尾声了，马上进入寒冬，大家一定要好好注意身体，多吃一些营养的食物，抵抗力提高了，我们才能够不畏惧冬天的寒冷。今天小编要跟大家说的这种肉就是鸭肉，鸭肉的营养价值非常高，还有一定的滋补效果，养胃、养肾，还能够止咳化痰。鸭肉非常适合身体比较虚弱的人，还有食欲不振、发热吃鸭肉都能改善很多。
秋天容易可是大家都知道的，所以大家赶紧坐上一道鸭肉补补吧。今天，小编要给大家带来的就是榛蘑炖鸭肉，蘑菇有一种非常鲜美的味道，鸭肉也会变得非常美味。接下来，我们就一起来看看这道菜的做法吧：
榛蘑炖鸭肉
食材：榛蘑、鸭肉适量、花生油、食盐、花椒、大蒜、生姜、辣椒酱、酱油、小葱
做法：
1、首先把鸭肉清洗干净，然后剁成大小均匀的块状。起锅加入适量的开水，把切好的鸭肉放进去开大火煮开。
2、之后撇去浮沫，把煮好的鸭子捞出来，沥干水分备用。
3、把蘑菇提前用温水泡好，生姜切成片、大蒜拍扁备用，小葱切成末。
4、开大火起锅，锅里加入一些食用油，油温7成左右把鸭肉放进去翻炒。
4、锅放少许油，加入鸭肉，加酱油，料酒，花椒，姜和蒜炒香。
5、加入酱油、花椒、料酒、生姜和大蒜炒出香味，把蘑菇淘洗干净，多洗几遍。
6、锅里加入两碗清水，然后大火炖上30分钟。
7、把蘑菇捞出来挤干水分，再把蘑菇放进锅里。
8、在炖上20分钟，加入食盐调味，尝一下味道可以是盛出锅，撒上葱花之后就可以食用了。
小技巧：
1、鸭肉焯水可以去血水和腥味。
2、大火爆炒之后再炖会更香。
3、鸭肉的蛋白质比其他的动物都要高，对身体很好。
4、鸭肉中含有的油脂能够降低胆固醇，还能够有效防止心脑血管疾病。
好了，今天小编的分享就到这里了，希望能够帮助到大家！
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