人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
老人经常讲：“入冬食三菜，身体少病害”，这个“3菜”到底指的是啥菜呢？它们烹饪简单，现在正当吃。
冬季是一年四季中，最冷的一个季节，这个时候人体消耗的能量比较多，而且也容易出现感冒的情况。此时，我们可以通过饮食来进行改变，多吃一些炖菜，事实上，老人说得入冬食三菜，也都是炖菜为主，因为炖菜吃在嘴里，能够让整个的身体都非常的暖和。
此外，我们在制作炖菜的时候，往往炖的时间都会比较久，这个食材的食材会变得很柔软，很容易，尤其是炖出来的肉，会变得更为的鲜美，它还容易消化吸收，再加上炖菜，不太需要烹饪技术，选择好自己喜欢吃的食材，经过长时间的炖煮，它的美味便可以直接显现出来，吃着让人相当的满足。
入冬食一菜：猪肉白菜炖粉条白菜炖粉条，不管是南方还是北方，都很常见。天气冷的时候，尤其是适合吃，这道菜不仅含有丰富的纤维素，而且还有大量的钙，尤其是大白菜，还可以起到改善肌肤，起到美白的作用，这样三者进行搭配，越炖滋味越鲜美。
具体做法：
1、猪肉洗净，可以稍微的切的大块一点，锅里放入植物油，烧热放入猪肉进行翻炒，煸炒出多余的油脂；
2、放入花椒、豆瓣酱、八角、桂皮、陈皮，接着放入白菜进行翻炒，炒的时候来点盐和酱油；
3、接着注入适量的开水，开始炖，快炖软烂的时候，把我们浸泡好的红薯粉条放进去，接着继续炖。
4、最后，放入五香粉，来点鸡粉拌匀，如果自己很喜欢吃辣椒的话，可以多来点辣椒，也可以来点辣椒面。
入冬食二菜：胡萝卜炖羊肉俗话说：“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”。羊肉它本身是性温热的，天气寒冷的时候，吃它正好合适，而且羊肉搭配着萝卜一起吃，它的滋补效果会更好。想要御寒的话，不妨吃上这样一道菜，给人体提供大量的热量，增强人的抵抗力。
具体做法：
1、羊肉买回家以后，可以先把它浸泡一下，也可以直接洗净进行焯水，焯水的时候，放入少许的花椒还有白醋。
2、焯水过后，把羊肉切成大块一点，接着放入油锅中进行翻炒，把它炒香放入少许的盐，来点陈皮，接着来点草果开始炖。
3、炖软烂的时候，打开锅，放入我们切好的的胡萝卜，萝卜可以切得大块一点，让它炖软烂。
4、炖好以后，来点鸡粉提鲜，这样一道非常原滋原味的羊肉炖胡萝卜就做好了。
入冬食三菜：鱼头炖豆腐在我们赣北地区，冬季最受欢迎的菜，不是牛肉也不是羊肉，而是美味的鱼头炖豆腐，鱼头的肉质很细嫩，而且富含蛋白质、脂肪、维生素B1、钙、铁等多种营养元素，而豆腐当中，则是含有大量的钙，和优质蛋白，把这两者进行搭配，吃着全身暖洋洋的。
具体做法
1、新鲜的雄鱼头，买回来以后，我们提前把它清洗干净，然后剁上几刀，放点盐稍微的腌制一下；
2、锅中放入植物油，烧热之后，放入蒜末还有姜末，然后再来一点剁椒，把它炒香，放入蒸鱼豉油，炒好之后，盛出来。
3、找一个砂锅，里面放入大葱和姜片，下面来上豆腐，把鱼头放进去，加入炒好的料汁，放入啤酒一瓶。
4、最后来上一点猪油放在上面，开始直接炖，把它炖软烂，直至入味，一道美味的鱼头炖豆腐就做好了。
冬季，天气越冷，越适合吃炖菜，这道炖菜，入冬的时候大家记得吃，让你浑身暖和，补足了营养，身体也少病害，再也不怕寒风来侵扰了。朋友们，你们冬天最喜欢吃什么炖菜呢？欢迎大家留言讨论。