俗话说，民以食为天，随着人们生活水平的提高，经济的提高，大家在对食物的选择以及在对吃这件事情上面也开始有了很多要求。在我们父母辈的那一代也许都还不会有这样的情况，因为在那个时候人民都还是比较穷的，大家能够活得下去，每天能够吃饱，能够穿暖就已经可以了，没有谁会在吃饱穿暖的基础上再去要求要吃好，要穿好。
在古代，百姓的饮食主要依赖于五谷杂粮，如稻米、小麦、玉米等，这些是他们的主要粮食来源。然而，由于当时的农业技术相对简陋，谷物的品质和口感往往不尽人意。种种原因导致谷物质量参差不齐，常常带着颗粒、石子和杂质，需要大量的加工工作才能食用。面对这样的谷物，百姓只能忍受其粗糙的口感和营养不足。
汉唐时期：荤素药膳与佛教斋食
汉唐时期饮食文化达到了一个高度。汉唐时期的饮食以粳米为主食，肉类以牛羊肉为多，也有马肉、驴肉、狗肉等。水果有柑橘、枇杷、柿子等。调味品有盐、酱油、姜、蒜等。烹调方法有煮、炖、炒、爆、炸等。
汉唐时期最具特色的菜肴之一就是荤素药膳。荤素药膳是指用荤菜和素菜配合中药材制作而成的一种菜肴。它既能满足口味，又能起到保健治疗的作用。据《本草纲目》记载：“汉代张仲景所撰《伤寒论》，即将药物与粥相配而服之。”《隋书·经籍志》记载：“隋文帝好药膳。”《唐书·李林甫传》记载：“林甫每日进药膳三十馔。”这些都说明了汉唐时期药膳的盛行。
秦朝时期：小米与水果
秦朝时期，当时的主食有黍(黄米)、稷(小米)、稻(大米)、粱(糯小米)、麦(小麦)、苽(薏米)、菽（大豆）这七种，其中前六中又称作“六谷”。南方的主食以稻为主，而北方的主食以稷、麦为主。此外西北的老秦人则还吃黍（黄米），还有菽（大豆），麻、麦等，但谷物处理烹调的方式较为简单，大多都是煮成糊状的物质，而且穷苦人家实际上最多食用的是菽（大豆）。至于菜肴的烹制，到了秦朝时间已经有了蒸、煮、烤三种烹饪方法了。
而蔬菜类的食材较为稀少，经常食用的有葵、藿、薤、葱还有韭。葵现在称为冬葵或冬苋菜，是当时最主要的一种蔬菜，藿就是大豆的叶子；薤就是现在南方用来腌咸菜的窖头，那么葱和韭就是现今人一直在食用的大葱和韭菜。
至于能吃的水果有梨、桃、李、杏、柿、橘、柚和不知名的山果等，像是西瓜、葡萄、苹果、草莓等，在那个年代是肯定吃不到的。
在古代食物的作用有多大？食物能治愈什么
医圣张仲景一生传奇无数，他所著的伤寒杂病论到今天依旧不朽。而药物与食物并用的治疗方法，也是他最先提出并开始推广的。张仲景生活在东汉末年，那个时代，从气候上看应该是一个小冰川时期，冬季非常寒冷且漫长。东汉朝廷的昏庸和地方官员的腐败使得百姓们食不果腹，衣不蔽体，民不聊生，再加上寒冷的气候，很多人都被活活冻死，还有很多人因为缺衣少食而冻掉了耳朵。
这种疾病创造性地发明了饺子。此时的饺子“饺子”饺字是角字，不是现在饺子的饺子，因为饺子的本义是滋补身体的角。张仲景先用面粉做面团，这是将冬季冻疮的良药。包在里面，中国人自古迷信吃什么补什么，所以张仲景特意将饺子做成人耳的形状，因为张仲景对神医病人的渴求。饺子迅速走红，治愈了无数穷人的耳朵冻疮。张仲景死后，人们为了纪念他的感恩，一直对他包饺子的故事记忆犹新，时至今日依然流传。
到了冬至，不吃饺子会冻耳朵。后来，发生了一些变化，比如像饺子这样的饺字，从角字变成了今天的饺字，饺子馅里也逐渐退出了一些药物。馅的预选，各种荤菜馅，成了饺子的首选，而且根据饺子的谐音交子新年旧年胶在此时就有了过年吃饺子的说法，当然，这种说法比较片面，因为我知道它在我国南部。过年是吃汤圆的吧？
可见食物到底有多强，我们必须认识到食物的力量！尤其是中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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