三伏是一年之中最为闷热的阶段，人们也称它为“桑拿天”，即便足不出户，也会大汗淋漓，这样的天气出汗太多，身体的营养物质也会随之流失，所以及时合理的补充营养是非常关键的。
要说补充营养，那么很多人会第一时间想到肉食，确实，肉类的营养非常丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水、矿物质等等，可以满足人体所需。不过到了三伏天，吃肉别太随意，要选择合适的。
那么三伏天吃什么肉才更健康呢？这里建议大家少吃脂肪含量高的猪肉，以及温补的鸡肉，多吃以下3种肉，健康营养，舒服过夏天。
一、鸭子
夏季不适合吃鸡肉，但是却很适合吃鸭肉，因为鸭子它能起到益胃生津的一个作用，真正补而不燥，尤其是当下湿热天气比较多，我们不妨多吃一点鸭肉，从而让自己体力更加的充沛，人也更加的精神。
推荐食谱：
所需食材：老鸭半只、莲藕1节、桂皮、八角、香叶、花椒；植物油、盐、姜片、鸡精
1、把老鸭清洗干净，剁成小块，接着放入锅中对其进行焯水，焯水的时候，放入少许的姜片。
2、焯水中后，捞出清洗干净，锅中放入植物油，烧热之后，放入鸭子进行翻炒，放入桂皮、八角、香叶、花椒还有姜片。
3、加入适量的开水，大火开始炖，炖的八成熟的时候，放入我准备好的莲藕进去。
4、最后放入少许的盐加入鸡精，把它拌匀，这样一道莲藕炖老鸭就制作完成了。
二、鱼肉
推荐菜品—清蒸鲈鱼
鲈鱼含有丰富的蛋白质以及多种维生素和矿物质，具有健脾养胃，补气益肾，增强免疫力的作用。夏天也是吃鲈鱼的最佳时节，比较肥美。
准备食材：
鲈鱼，葱姜，料酒，蒸鱼豉油，盐。
1，先将鲈鱼处理一下，鱼鳞，鱼鳃和肚子里的黑膜都要清理干净。
2，处理好的鲈鱼放在盘中，在鱼身上和肚子里塞一些葱姜丝，再撒一些料酒，然后腌制十分钟。
3，锅里放上蒸屉，然后把水烧开。腌制好的鲈鱼上锅蒸八分钟左右，蒸鲈鱼的时候一定要等水开上汽之后再放进去，这样吃起来更加鲜嫩。
4，蒸好的鲈鱼取出来，捡出葱姜丝，把鱼里的汤汁倒掉。
5，在鱼身上淋一些蒸鱼豉油，重新上锅蒸三十秒。
6，最后，在蒸好的鱼上面撒上新的葱姜丝，然后再浇一勺热油就可以了。
三、羊肉
入伏之后，难熬的“苦夏”也开始了，现代每到夏季人们用吹空调、吃雪糕等方式来降暑，但在没有空调的古代，人们在饮食上讲究“以热制热”。羊肉就是“以热制热”的好手，不仅性温还富含营养，在这三伏天吃羊肉再合适不过了。
俗话说“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”，根据老传统头伏是要吃饺子的，给大家分享一道羊肉胡萝卜馅饺子的做法。
推荐做法：羊肉胡萝卜饺子
准备食材：羊肉、胡萝卜、面粉、姜、大葱、花椒、小茴香、小葱。
1、羊肉清洗干净剁成肉馅，胡萝卜、大葱、姜块分别清洗干净后，刮去表皮切碎，小葱处理干净后切成葱花，面粉中少量多次的加入淡盐水，揉成面团。
2、煮锅中加少量的清水、花椒和小茴香，开大火煮开后转小火，熬煮5分钟左右倒入碗中晾凉。
3、用滤网过滤出料水中的小茴香和花椒，少量多次倒入肉馅中，顺时针搅拌至上劲，让羊肉馅充分吸收料水。
4、羊肉馅中加入2勺生抽、1勺老抽、少量的白胡椒粉、姜末、盐和鸡精，顺时针搅拌均匀，将小葱碎和胡萝卜碎加入碗中，再次顺时针拌匀。
5、大葱碎用1勺香油拌匀，加入羊肉馅中，再次搅拌均匀使食材融合。
6、羊肉馅盘好后，将面团切成小剂子擀成饺子皮，然后包饺子煮饺子就可以了。
所以想要夏天吃得健康，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。
“以食养人”可不是简单说说而已！
那么，什么是食疗？
食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。
中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。
一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰医院了。
二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。
三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。
四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。
五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。
还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。
书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。
人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！
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