在生活中，如今已经有越来越多的人意识到饭菜不仅是一种饱腹的食物，它还是非常好的补充营养的食材。所以现在很多人都开始注重自己的饮食，一些营养丰富的蔬菜也逐渐得到了更多人的重视。那么，在日常生活中，大家都经常食用哪些营养价值非常高的蔬菜呢？快来一起给大家分享一下吧。我们家里最常食用的营养食材，大概就是——香菇了。香菇是生活中非常常见的一种菌类食物，营养可谓是非常丰富了。在香菇中，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等，对人体有极大的益处。在很多营养专家眼里，香菇是一种高蛋白、低脂肪并且富含有多种维生素的菌类食物，是很适合大家长期食用的。不仅如此，香菇还具有“山珍之王”的美誉。从古至今，香菇都是历代医学家中药用价值很高的食物。香菇最大的优点在于，它可以提高人体的免疫功能，增强体质，防治感冒，还能够补气益肾，所以在冬天多吃点香菇对体质是有极大好处的。另外，香菇对很多病症都有非常好的克制作用，能够防癌抗癌、降“三高”，像对于糖尿病、肺结核等这么疑难病症也有很好的功效。另外，香菇还可以美容养颜、延缓衰老，所以女性朋友们最好不要错过哦。现在，已经有越来越多的人意识到香菇的作用，所以香菇也成为了很多人家中餐桌上常见的一种美味菜肴。不过，香菇固然美味又营养，但是食用起来却也不是一件简单的事情。常吃香菇的人都知道，香菇是一种需要泡发的食物，因为只有将它泡发以后，才能够更好地食用、免得难以消化，而且这样食用起来更卫生、营养。那么，香菇究竟应该怎么泡发呢？相信很多人都会在将香菇清洗干净以后，去掉根部，然后放在碗中，在倒入适量的热水泡发。这是因为，香菇中的物质用热水比较好泡发，如果用冷水的话，其中的物质能难被跑出来，所以如果用冷水，需要极长的时间，而泡的时间久了营养成分和鲜香味都会很快消失。不过，对于很多人来说，用热水泡发香菇固然方便，但是时间还是有点长，那么有没有什么更方便快捷的泡发香菇的方法呢？答案当然是肯定的。其实泡发香菇并不是一件很难的事情，除了用热水泡发以后，当然还有更简单的方法，只是很多人都不会这么做而已。这个方法使用起来是非常简单的，相信各位料理爱好者学会以后一定会爱上这个“操作”的，2分钟就能泡发好香菇，快来一起看看怎么做吧！1.首先将香菇洗干净，然后去除掉根部以后，放在一个准备好的保鲜盒中；2.在保鲜盒中加入适量的温水，并且一定要使水面没过蘑菇；3.在水中加入适量的白糖和面粉，搅拌均匀后，盖上保鲜盒盖子，然后来回摇晃两分钟，等打开盖子，就会发现香菇已经泡发成功了。这个做法的原理是，温水能够有效地使香菇更快的泡发，而白糖中的物质、加上来回摇晃也能够加速香菇的泡发过程。另外，面粉也可以去除掉香菇中的杂质，还能够使香菇中的营养物质不会很快流失，所以这是一种非常好的泡发香菇的方法。那么，给大家介绍了香菇如何快速泡发以后，很多人就想要问了，香菇这么营养美味，究竟应该怎么食用呢？其实，香菇的食用方法非常多，在这里小编想给大家推荐一种非常美味的做法，那就是——香菇炖鸡。这道菜食用起来非常美味，还能够强身健体、延年益寿呢，快来看看该怎么做吧！1.先准备好所有食材，将鸡肉清洗干净然后都切成小块状，把胡萝卜清洗、去皮，然后同样也切成小块状，香菇洗净、泡发，放在一旁备用；2.在锅中倒入适量的油，开火烧热以后，将准备好的葱姜等调味品都放入锅中爆香；3.将处理好的鸡块放入锅中翻炒，接着往锅中倒入料酒和黄油；4.将香菇放入锅中，并加入适量的水和蚝油，然后将水煮开以后，把胡萝卜块也放入锅中，再煮上十分钟左右，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀后，就可以收汁出锅了。香菇这么美味的食物大家可是不能错过的啊，尤其是这道“香菇炖鸡”可谓是营养与美味兼得呢。所以，大家以后别再用热水泡发香菇，实在是浪费时间呢。学会这一招，教你2分钟就能快速泡发好香菇，真是既省时又省力，还能让香菇更加美味呢。
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