好多人都一直觉得土鸡蛋的营养价值比普通鸡蛋高，其实并不然哦~不信你往下看！
土鸡蛋和普通鸡蛋哪个营养成分高？
很多人认为土鸡蛋会更好吃，营养也会丰富一些，但检测表明，土鸡蛋里的营养含量并不比普通鸡蛋高。而且放养土鸡的产蛋环境卫生状况也是一个问题，由于土鸡生长的环境不好，鸡蛋受到鸡屎污染的情况也比较多。
红壳蛋比白壳蛋有营养？
红壳鸡蛋比白壳鸡蛋唯一的优势在于蛋壳比较厚，储存时间长一些，但是其中所含营养是相差无几的。
蛋黄越黄越有营养？
鸡蛋中的蛋白质集中在蛋黄上，如果饲料中有青叶或者玉米，那么鸡蛋蛋黄的颜色就会加深，的确具有更高的营养价值。
鸡蛋不宜和豆浆一起吃？
一部分人认为：豆浆中的胰蛋白酶抑制分子，与鸡蛋中的粘液蛋白相结合，会影响营养成分的吸收。
豆浆在加热之后其胰蛋白酶就已经失活了，所以豆浆和鸡蛋是可以一起吃的。
感冒时不能吃鸡蛋？
专家指出：人在感冒发烧时，抵抗力有所下降，基本上是食不知味，体内缺乏营养，大家都知道鸡蛋中含有大量的蛋白质，所以，吃鸡蛋对于病情的恢复是有所帮助的。生病时尽量去吃鸡蛋羹，蛋花汤，不要吃油炸或者煎蛋。
如何挑选出好的鸡蛋？
1、眼观鉴别
新鲜鸡蛋的蛋壳比较粗糙，陈蛋蛋壳光滑，发霉的鸡蛋有污点。
2、手掂鉴别
好鸡蛋重量适中，劣质的鸡蛋手掂时重量较轻。
3、嗅觉鉴别
可以在鸡蛋上哈一口热气，再用鼻子闻一闻，好的蛋会有一股轻微的生石灰味。
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信宜头条
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